1、巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。

(相关资料图)

2、它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。

3、巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。

4、在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。

5、食材可可粉 一袋可可脂 一碗砂糖 一勺牛奶 一袋方法/步骤1工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。

6、但是如果买了粉状可可，就要买黄油了请点击输入图片描述2做法1：找一个蒸锅，放水，加热。

7、然后将大碗放在蒸格上。

8、2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。

9、直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。

10、有点像倒番茄沙司那样）3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。

11、 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

12、4：再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。

13、 倒入模具，自然冷却后即可。

14、买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。

15、请点击输入图片描述3选购指南评价一种巧克力好不好，最直接的方法是感官评价，即从巧克力的色泽、光亮度、脆度、甜度和丝滑感来进行全方位的判断。

16、真正好的巧克力，感官上的评价必定不差。

17、但问题在于，当我们去超市买巧克力的时候，看到的只有巧克力的包装，而不能真正将巧克力吃到嘴里尝尝滋味请点击输入图片描述4贮藏条件巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。

18、打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封，置于阴凉、干燥及通风之处，且温度恒定为佳。

19、巧克力酱或馅料必须放入保鲜柜中储存。

20、巧克力若置于温度过高之处，表面会出现大片条纹或斑点。

21、若置于湿冷的环境下，可能会出现灰请点击输入图片描述5巧克力白色的薄膜，这些变化对巧克力的香气和质地不会有太大影响，仍可用于料理和烘焙保存得宜的话，纯巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超过六个月。

22、白巧克力存放过久，也许口味无异，但会比较不容易融化。

23、请点击输入图片描述6食用时机关于睡前吃巧克力的答案是好也不好。

24、在临睡前吃很多巧克力，这并不是一个好主意。

25、因为就像咖啡和浓茶一样，巧克力也有兴奋作用，会使睡眠不好的人更加难以入睡。

26、巧克力是容易释放热量的食物，临睡前吃多会让血糖升高，而血糖消耗不了就会转化成脂肪储存起来。

27、不过，临上床前吃点巧克力也有它的好处，这是缘于巧克力的性刺激作用。

28、它不但能使人产生性快感，打通各种阻塞，而且它含有可可碱和咖啡因，这是两个重要的精神兴奋物质。

29、巧克力能唤起人的身体感官，提高精神兴奋点，它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛，而且巧克力会使人更加性感妩媚。

30、请点击输入图片描述自制巧克力所需材料1杯原味可可脂3汤匙可可粉/可可粉细海盐2-4汤匙枫糖浆1汤匙可可氨（可选，但增加了很大的味道）1香草豆豆荚（可选）对于材料这里需要说明下，枫糖浆个人觉得是挺不错的，因为它往往会产生最光滑的质地，之前我也尝试用过白糖，但效果都不怎么好，因为白糖不能够溶解在可可脂的脂肪中，用枫糖浆是很适合的。

31、1.在炉灶下面放一锅沸水，然后放一个双锅炉。

32、你将用蒸汽融化你的巧克力，而不是直接在燃烧器上。

33、有时，我不使用双锅炉，而是在厨房用一个大锅，一个筛子和一个中型锅来代替锅炉。

34、2.双锅炉加热，磨碎可可脂，这样有助于粉末均匀融化。

35、3.将所有配料放入双锅炉的干锅，上锅或平底锅中，一起搅拌直到融化。

36、4.将融化的巧克力倒入模具中，然后把它放在柜台或冰箱中，冷却并让它自然硬化。

37、5.使用松露或糖果模具制作巧克力，里面装满杏酱，浓汤或烤腰果酱。

38、只需将一小块巧克力倒入模具底部进行硬化，然后在其坚固后，将一块顶部放在中间，然后用融化的巧克力填充剩下的部分。

39、6.将一些酥脆的糙米谷物折叠成你想要的样子。

40、7.预先烘烤一些坚果，种子，椰子或加入干果，以获得良好的味道。

41、8.加一些调料，比如肉桂，酸辣椒等，用于调味。

42、到了这一步，巧克力就制作完成了，会不会觉得很简单，这本身也不是很难，只要准备好足够的材料，制作出好吃的巧克力也是时间的问题而已，在制作的时候，你也可以加入一些其他配料，比如花生仁，虾仁等等，这个可以根据自己口味自行增加如果想要自己制作巧克力的话 就一定要把材料准备好有没有爱吃巧克力的小伙伴？这个方法教给你，在家自制巧克力，在家自制巧克力，猜猜这520巧克力味道甜不甜？。

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