1、大家都对煮西米比较头疼吧，嘿嘿，综合各路英雄的经验，再经过我的若干次实验，终于为大家找到了诀窍 一定要多放水，好多时候你会对西米小小的个头产生错觉，以为一点水就可以，其实一煮你就会发现西米会张大，水少了会成一锅淀粉糊的！最佳比例是1：9（嘿嘿，未经科学验证，估摸的，反正水多是不会错拉） 2、一定要水开了下西米，冷水下锅和用水先冲一下都是错误的，会把西米弄成个大疙瘩，难煮而且！ 3、大火煮，时不常搅一下使其散开。

2、这时候你会发现水多火大的好处，西米全在开水里上下翻腾，活泼得紧。

【资料图】

3、 4、观察煮的程度，只剩中间针尖大小的白点时关火，稍闷一会。

4、有帖子说要捞出来过凉水再煮，多麻烦。

5、还是我这个可操作性强。

6、 5、关键的，怎样才能让西米QQ地呢？秘诀就是——冰火两重天！所以说有大侠说过凉水是有道理的。

7、我教大家一个更简单的——凉牛奶或加冰块。

8、 下面，我来给大家做个示范—— 芒果，西瓜切块，放到大玻璃碗里 2、如上法煮西米 3、盖盖焖的时候从冰箱里拿冰块，冰牛奶 4、冰块放到水果上，捞西米放到冰块上，把冰牛奶到入。

9、动作要一气呵成，不要托泥带水。

10、 好了，吃吧。

11、 可能大家的答案也是在网上找的吧，当然我这也是，就在知道里，可是我经过过试验了，而且做出来效果很好，(*^__^*) 嘻嘻……。

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