一排排真空包装的鲜切莲藕被整齐地码放在加工车间，包装袋上印有追溯二维码，简单一扫就可以知晓莲藕的生长历程。“这些现挖的莲藕只需冲洗掉污泥，根据客户的不同需求切片装袋，下午装车，明天一早就会出现在上海各大超市里。”浙江省嘉兴市进知莲藕营销专业合作社理事长向进介绍。

进知莲藕营销专业合作社的全部成员都是有一定规模的家庭农场或公司，共有家庭农场成员48家，加工企业成员2家。合作社打造了“生产在场、服务在社”的模式，围绕采购、销售、标准、技术等环节，不断提高抱团合力、服务能力、内生活力，有效促进莲藕特色产业健康发展。

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“两个电饭锅”开辟新市场

嘉兴市秀洲区王江泾镇地势低洼，自2009年起，该镇因地制宜，探索发展以莲藕种植为主的湿地农业，涌现出家庭农场、种养大户等莲藕生产经营主体共160余家，向进的家庭农场就是其中之一。

2015年，王江泾镇获评“中国田藕之乡”，莲藕产业逐渐壮大，但与之相伴的是主体间各自为战，暴露出了技术水平参差不齐、品牌力不强等问题。“面对市场乱象，只有大家抱团才能提高议价能力，避免恶意竞争。”向进与其他6名莲藕种植大户决定联合起来，进知莲藕营销专业合作社应运而生。

为了开辟市场，向进和几位党员带头，南下广东、福建等地，积极推销王江泾莲藕。刚到广东时，向进发现嘉兴莲藕的知名度与认可度并不高，自己摊位上的莲藕无人问津。他灵机一动，在摊位上摆起了两个电饭锅，一个里面煮着市场上常见的莲藕，另一个煮着王江泾莲藕，以免费试吃的方式吸引消费者。

嘉兴市秀洲区王江泾镇的农户分享莲藕丰收的喜悦。

“这嘉兴莲藕比别的莲藕香，汤还很清澈，是不是用了什么添加剂？”王先生在当地经营着一家以莲藕汤为主打特色的餐馆，嘉兴莲藕的香气与口感吸引了他的注意。向进解释道，这得益于嘉兴莲藕优质品种，并送给王先生几斤莲藕。第二天，王先生又来到了向进的摊位前，连连称赞莲藕品质好，一口气购买了200斤莲藕，并与向进签订了长期合作的合同。正是凭借着合作社成员们这股吃苦不服输的劲头，广东市场逐步被打开。

随后的几年里，合作社组建流通营销网络，在广东深圳、惠州等地设立四个莲藕批发网点，注册使用“彩荷粉藕”“进知莲藕”商标。合作社已经成为连接家庭农场和市场的桥梁，解决了以往莲藕销售的后顾之忧。

眼下，注册各电商平台的店铺，积极发展莲藕线上销售，成为合作社开拓市场的新方向。“随着合作社莲藕加工环节的逐步完善，电商销售这条路未来发展可期。”进知莲藕营销专业合作社成员赵伟说，“现在王江泾莲藕已有很高的知名度，下一步我们将申请品牌地标，将我们的莲藕送到更为广阔的市场中去！”

合力打开生产经营新格局

开辟市场确保莲藕不愁卖后，如何提高莲藕品质及种植效益，保证销售价格稳定成了合作社的新议题。针对合作社成员种植技术落后、莲藕品质参差不齐、农资购买困难等问题，合作社开展种苗供应、农资采购和产品销售等环节的统一服务，形成“生产在场，服务在社”的生产经营格局。

“过去家庭农场单独购买农药和种子，厂家觉得其购买量小，售价很高。加入合作社后，每年合作社提前统计农资需求，采购小组直接与供应商谈判议价，我们只需要坐在家里等农资发放就可以了。”进知莲藕营销专业合作社理事张仁知满脸笑意。他透露，农资团购价格比分散采购价格低10%以上，近三年合作社统一采购农资2500吨，为成员节支100万元以上。

“相较于小农户，家庭农场的产量可以更好地满足市场需求。家庭农场围绕产业发展有共同的需求，以合作社为单位抱团合力发展，不仅便于规范化管理，发展订单农业，更能有效提升议价能力。”秀洲区农村合作经济指导服务中心主任刘敏对家庭农场组建合作社的模式表示认可。

进知莲藕营销专业合作社根据市场需求以及各地的订单量，合理规划早、中、晚熟莲藕的种植面积，确保一年四季都有莲藕卖。莲藕售价对外来收购客商实行合作社统一报价，有效避免了过去莲藕种植大户间竞争性压价的情况，提升莲藕种植效益15%左右。

针对成员种植技术水平参差不齐的现状，合作社不定期从浙江大学、浙江省农科院等机构邀请专家，就主要种植品种的生产技术、操作要点开展辅导培训。“之前有的农户看到产量不好就大量施肥，但肥料过量不仅吸收不了，还导致成本增加，产量也可能受影响。现在农户们严格按照专家建议的时间和用量进行精准施肥，不仅肥料成本降低了20%，产量还显著提高。”向进欣慰地说。合作社组建以来，已组织大规模技术培训10余次，为成员们提供了实实在在的帮助。

创新模式带动社员奔共富

张仁知的家庭农场有800多亩藕田，现在已经实现了智能化管理。他自豪地说：“智慧农业让种莲藕简单又高效。我的儿子是一名‘95后’，他会操作无人机施肥，提前设置好数据，三天就搞定！”他表示，购买无人机时国家补贴了近50%的费用，很多加入合作社的家庭农场都出资购买，真切体会到了好处。到了需要施肥的时节，合作社统一调配，租借给没有无人机的家庭农场，解决了合作社成员的施肥问题。

“政府在引进莲藕新品种、试验推广藕渔综合种养方面下功夫，引导合作社成员探索‘藕渔共生’新模式。”王江泾镇农技水利服务中心副主任谢乾说。为了提升品牌建设，合作社成立田间管理指导小组，指导监督成员按规程开展标准化生产，在确保产品安全的基础上提高产品统一度。

“我们尝试藕田套养甲鱼、彩鲤等模式，鱼可以吃藕田里的虫子，粪便还可以充当肥料，等鱼长大之后卖掉还是一笔不小的收入，真是一举多得！”向进说道。合作社种养结合面积达8043亩，每亩套养增收3500元，实现了“一水两用、一田双收、藕渔共赢”。

除商品莲藕生鲜销售以外，为了增加经营效益、延长产业链，合作社吸纳从事莲藕净菜加工的圣荷生态农业有限公司和从事藕粉、粉条、荷叶茶等产品加工的彩荷生态科技有限公司成为合作社成员，从种植户手中收购莲藕并通过加工进一步提高产品附加值。

截至目前，进知莲藕营销专业合作社已带动非成员大户和家庭农场116家，为合作社成员及农户在采购、种植、销售等多环节提供服务。2022年，进知莲藕营销专业合作社基地面积18610万亩，销售莲藕共计11485吨，销售收入达3633.7万元，实现莲藕种植专业化、销售品牌化发展。

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